未命名

大概所有到北京工作的台灣人,都知道四川駐京辦事處--"川辦"大名

川辦是四川駐京辦事處的簡稱,但是川辦餐廳的正式名字,其實是貢院蜀樓,位在長安大街旁的胡同裡,若不是熟人帶路,還真的不太好找

目前川辦餐廳有兩家,一家是老川辦餐廳,一家叫新川辦餐廳,而這間長安大街旁的餐廳,是老川辦,曾經的北京最正宗的川菜館

曾幾何時,川辦代表北京川菜最地道最平民最具代表性的一家餐廳

不過後來擋不住通貨膨脹的壓力,慢慢的,料理開始偷斤減兩,好比原本該放鱔魚的毛血旺,為了降低成本,改用一大堆豆腐代替

味道雖然還是那個味道,但是一直以不用飛四川就能吃到正宗川味著稱的川辦,現在已經有點走樣了

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